Alkoholgehalt liegt bei 18 Vol. %.
Der Wein
Die Rebstöcke in dieser Lage sind etwa 80 Jahre alt. Pro Rebstock werden nur 400 bis 600 Trauben gelesen. So braucht man für eine Flaschen vom Diciotto die Trauben von 2-3 Rebstöcken. Es sind die alten knorrigen Rebstöcke, die einzeln hingeduckt im Weinberg stehen. Jeder dieser Rebstöcke ist eine Persönlichkeit und so ist auch der Wein, der daraus entsteht etwas ganz eigenständiges. Hochkonzentriert, dicht, aromatisch. Und damit nur etwas für spezielle Abende.
Der Charakter
Die Konzentration, die Dichte der Aromen ist bereits im Duft zu spüren. Beeren, Gewürze, dunkle Kirschen. Im Mund dann die pure Konzentration an Frucht. Ein mächtiger Wein, mit Biss, extremer Frucht und Kraft.
Speisenempfehlung
Ein Solist, ein Schmeichler für den Abend.