Fumu Gnoru Primitivo IGT Salento 16,5%
Rebsorte: Primitivo
Alkoholgehalt: 16,50% vol
Analytische Daten: pH 3,60 – Gesamtsäure 5,30 g / l
Produktionsbereich: Nardo ‚
Pflanzen pro Hektar: 5000
Pflanzjahr: 1960er und frühe 2000er Jahre
Ertrag pro Hektar: 40 Zentner
Ernte: in Kisten in der zweiten Septemberhälfte
Gärung: in Stahltanks
Mazeration: 18 Tage bei kontrollierter Temperatur
Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt
Alterung: 9 Monate in französischen Barriques
Produktionsjahre: 2013
Jährliche Produktion: 1000 nummerierte Flaschen
Serviertemperatur: 16-18 ° C.
Empfohlenes Glas: Topfbauchballon aus wichtigen Rottönen